?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Домашняя селедочка

Оригинал взят у second_sign в Домашняя селедочка
селедка

Не знаю как вы, друзья, а я магазинному посолу не доверяю. Потому и собираю рецепты для соления рыбки. Этот рецепт прост, но с водой (обычно солю без воды). Можете попробовать - очень нежная выходит селедка и намного вкусней, чем купленная.

На 2 селедки средних размеров нужно:

250 мл кипяченой воды (охладить, естественно);
гвоздика - 3 шт;
кориандр в зернах - 0,5 ч. л.;
соль 1,5-2 ч. л.;
сахар 0,5 ч. л.;
лавровый лист - 2 шт.;
перец черный горошек - 6 шт.

Растворите в воде соль и сахар. Рыбу нужно почистить, произвольно порезать кусочками, сложить в кастрюльку (эмалированная или нержавейка), пересыпать специями и залить водным раствором. Поставить в холодильник на 1,5-2 суток. Подавать с луком и подсолнечным маслом, можно побрызгать лимончиком или уксусом. Приятного аппетита!
Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
tabacki
Dec. 6th, 2014 04:58 pm (UTC)
Предлагаю другой вариант:
Компоненты те же, только уксус -- сразу в рассол. Выдержав сутки в рассоле (в холодильнике), достаем рыбу и перекладываем в др. посуду слоями с шинкованным луком и немножко апельсиновой цедры. И еще на сутки в холодильник. Очень пикантно получается.

Edited at 2014-12-06 04:59 pm (UTC)
tani_y
Dec. 6th, 2014 06:22 pm (UTC)
Как вкусно! Спасибо огромное!
qitsen
Dec. 6th, 2014 09:52 pm (UTC)
Доброй ночи!)
Вкуснотища!
tani_y
Dec. 7th, 2014 12:34 pm (UTC)
Подтверждаю.
blogbaster
Dec. 6th, 2014 10:07 pm (UTC)
Отлично, как раз к выходным и к стопочке!
tani_y
Dec. 7th, 2014 12:33 pm (UTC)
Совершенно верно!
tulyakov_2012
Dec. 7th, 2014 08:57 am (UTC)
Очень вкусно !!!
tani_y
Dec. 7th, 2014 12:32 pm (UTC)
Это точно!
kladez_zolota
Dec. 7th, 2014 11:15 am (UTC)
даже селедочки захотелось )))
tani_y
Dec. 7th, 2014 12:33 pm (UTC)
Я уже сделала, очень вкусно!
sharov43
Dec. 9th, 2014 03:38 am (UTC)
Аппетитно выглядит
tani_y
Dec. 9th, 2014 02:52 pm (UTC)
И очень вкусно!
( 12 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Emile Ong